października 31, 2017

Kotleciki z łosiosia nadziewane parmezanem

Kotleciki z łosiosia nadziewane parmezanem
Składniki na ok.12 kotlecików:
- 250g surowego  łososia pokrojonego w 3cm kawałki
-2 duże ziemniaki pokrojone na kwadraty
-40g chleba
-10g oliwy z oliwek
-30g masła
-30g wody
-szczypta soli,pieprzu
-20g cebuli
-małe kawałki parmezanu

Wykonanie:
Piekarnik nagrzewamy do 180st/termoobieg.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
Chleb rozdrabniamy (TM:15s/7obr). Oliwę,masło, ziemniaki,wodę , sól i pieprz gotujemy (TM:15min/100st/obr.1). Następnie rozdrabniamy (TM:30s/obr3). Puree ziemniaczane odkładamy do innego naczynia.
Cebulę i łososia rozdrabniamy (TM:5s/obr.6) .Dodajemy puree ziemniaczane i mieszamy (TM:10s/obr.4). Formujemy kulki i odkładamy na płaski talerz.Mrozimy 10min w zamrażalniku.
Po wskazanym czasie , wkładamy w każdą kulkę kawałek sera i obtaczamy kotlet w chlebie. Czynność powtórzyć do każdego kotlecika. Pieczemy 20min. w 180st.
Proponuję podać ze świeżą sałatką.
Smacznego;)

października 30, 2017

Orzechowe ciasteczka z chia

Orzechowe ciasteczka z chia

Jak zwykle ciasteczka w 15minut polecają się jako przekąska:)

Składniki na ok.20 ciastek:

-pół szklanki płatków owsianych
-pół szklanki ryżu brązowego ekspandowanego
-4 łyżki wiórek kokosowych
-2 łyżki chia
-3 łyżki mąki pszennej
-łyżeczka sody oczyszczonej
-3 łyżki masła orzechowego- polecam TEN PRZEPIS KLIKNIJ
-2 łyżki miodu
-1 banan

Wykonanie:
Rozgrzewamy piekarnik do 180st/termoobieg.Wszystkie składniki na ciastka mieszamy na zwartą masę. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy okrągłe kulki zrobione z masy i delikatnie spłaszczamy. Pieczemy 15min. Po wystudzeniu stwardnieją.

Smacznego;)

października 30, 2017

Zdrowe Śniadanie: 10 pomysłów na owsiankę

Zdrowe Śniadanie: 10 pomysłów na owsiankę
Postanowiłam,że zrobię cykl postów związanych z pomysłami na śniadanie:)
Dziś zacznę od owsianki. Niektóre pojawiły się już na blogu, innych nie ma. A nóż coś znajdziecie dla siebie:)

Propozycja nr1:
Owsianka z owocem liczi, sorbetem truskawkowym i owocami. Czyli śniadanie na słodko;)
Link do śniadania TUTAJ

Propozycja nr2:


Owsianka z pieczoną figą w miodzie, pestkami dyni,slonecznika i konfiturą malinową.

Propozycja nr3


Owsianka na mleku migdałowym z ricottą, owocami i syropem z agawy

Propozycja nr4
 

Owsianka z masłem orzechowym, malinami, bananem i granatem.

Propozycja nr5


Owsianka z musem mango, owocami i płatkami migdałów.

Propozycja nr6



Owsianka na mleku kokosowym z ricottą i owocami

Propozycja nr 7
 Owsianka z karmelizowanym bananem, jagodami Goji, serkiem greckim, malinami i pomarańczami.

Propozycja nr8

Owsianka z awokado, jajkiem w koszulce i kiełkami lucerny.

Propozycja nr 9


Ciasto owsiane z bakaliami i miodem -link do przepisu PATRZ TUTAJ

Propozycja nr 10
Owsianka z nasionami chia na mleku kokosowym z granatem i borówkami.

Smacznego:)

października 28, 2017

Steki z polędwicy wołowej z sosem chimichurri

Steki z polędwicy wołowej z sosem chimichurri



Argentyński sos chimichurri świetnie komponuje się z poledwicą wołową. Aromatyczny i mocno ziołowy, z delikatną nutą cytryny.

Składniki:
-500g polędwicy wołowej
Marynata:
-szczypta soli
-3 łyżki oliwy z oliwek
-1 łyżeczka kminu rzymskiego
-1 łyżeczka kolendry mielonej
-szczypta pieprzu cayenne,mielonego

Sos chimichurri:
-2 ząbki czosnku
-50g cebuli szalotki
-10g kolendry świeżej
-10 g natki pietruszki, świeżej
-1 łyżeczka oregano
-100g oliwy z oliwek
-30g białego octu winnego
-pół łyżeczki suszonych płatków chili
-20g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

Wykonanie:
Sos chimichurri:
Czosnek,cebulę, kolendrę, pietruszkę i oregano blendujemy. (TM:2s/obr.7)Dodajemy oliwę, chili,sok z cytryny i ocet i wszystko mieszamy. (TM:8s/obr.5)
Odstawiamy.

Polędwicę kroimy na grubość 3 cm. Składniki na marynatę mieszamy  i nacieramy nimi polędwicę. Smażymy na suchej, grillowej patelni po 3 min z każdej strony (jeśli chcemy medium).
Po usmażeniu, należy odczekać 5min. Następnie podajemy z sosem.
Ja podałam z ziemniakami z wody.

Smacznego:)
 

października 26, 2017

Indyk z suszonymi pomidorami i kalafiorem

Indyk z suszonymi pomidorami i kalafiorem

Polecam niezwykle soczyste mięso, łatwe i szybkie w przygotowaniu.

Składniki:
-500g piersi z indyka
-pół słoiczka pomidorów suszonych w zalewie(razem z olejem)
-kilka różyczek kalafiora
-mix przypraw: papryka słodka, ostra, pieprz,sól,rozmaryn -wszystkie wymieszane z odrobiną oliwy z oliwek
-200ml śmietanki 30% wymieszaną z 2 łyżkami oleju z pomidorków

Wykonanie:
Nastawiamy piekarnik na 180st/termoobieg.Pierś wkładamy do naczynia żaroodpornego,nacieramy przyprawami. Pomidorki kroimy w kostkę i polewamy nimi pierś. Po boku układamy małe kawałki kalafiora.Pieczemy 15min. pod przykrywką. Następnie dolewamy śmietankę i pieczemy kolejne 40min. Kroimy po 10min .
Gotowe;)
Podałam z gotowanymi ziemniakami z masłem i koperkiem.

Smacznego!

października 25, 2017

Pikantna zupa dyniowa

Pikantna zupa dyniowa
 
W jesienny, zimny wieczór idealnie sprawdzi się zupa z dyni!

Składniki:
-10g imbiru, świeżego korzenia
-2 ząbki czosnku
-5g papryczki chili
-50g cebuli
-2 łyżki oliwy z oliwek
-700g dyni Hokkaido (obrana, bez gniazd nasiennych,pokrojona na kawałki)
-1 łyżeczka bulionu warzywnego
-500g wody
-380g mleczka kokosowego
-pieprz,sól do smaku

Wykonanie:Do naczynia miksującego włożyć imbir, czosnek, chili i cebulę. Rozdrobnić 3s/obr.6
Składniki zgarnąć kopystką na dno.
Dodać oliwę ,dusić 3min/120st/obr1
Dodać dynię , rozdrobnić 10s/obr5 . Dusić 5min/120st/obr1
Dodać bulion i wodę, gotować 15min/100st/obr2
Zmiksować 25s/obr5-9,stopniowo zwiększając.
Dodać mleczko kokosowe,wymieszać 20s/obr.3 Doprawić solą i pieprzem.

Smacznego;)

października 24, 2017

Ciasto owsiane z bakaliami

Ciasto owsiane z bakaliami

Polecam szybkie i dietetyczne ciasto owsiane na bazie mleka migdałowego. Idealne jako przekąska ;)
Składniki na prostokątną formę:
-2 szklanki p.owsianych
-1 szklanka mleka migdałowego(może być inne)
-3 łyżki miodu
-2 jajka
-rodzynki, migdały, żurawina wg upodobań (ja dodałam po 2 łyżki każdego rodzaju)
-łyżeczka cynamonu
-łyżka masła orzechowego Przepis TU

Wykonanie:
Wszystko łączymy i zostawiamy na 30min. Następnie pieczemy 35min w 180st/termoobieg. Podajemy ze świeżymi owocami.

Smacznego;)

października 17, 2017

Ciasteczka owsiane z karobem

Ciasteczka owsiane z karobem
Pyszne ciasteczka owsiane z nutą cynamonu.
Składniki na ok.25sztuk
-
pół szklanki płatków owsianych(błyskawicznych)
-pół szklanki wiórek kokosowych
-2 łyżeczki karobu
-1 jajko
-łyżeczka cynamonu
-3 łyżki mąki pszennej
-pół łyżeczki sody oczyszczonej
-1 banan
-3 łyżki miodu
-łyżka syropu z agawy

Wykonanie:
Piekarnik nastawiamy na 180st/termoobieg
Płatki owsiane, wiórki kokosowe, karob, cynamon, mąkę oraz sodę mieszamy w dużej misce. 
W oddzielnej misce łączymy roztrzepane jajko z rozgniecionym bananem oraz miodem i agawą. Na koniec wszystko razem ugniatamy na lekko klejącą masę.
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia układamy małe kulki z masy i delikatnie je przyciskamy.
Pieczemy ok.20 min.
Po wyjęciu z piekarnika stwardnieją.

Smacznego:)

października 15, 2017

Sernik nutella

Sernik nutella

Miało być Fit, a wyszło jak zawsze;) Przepis na pyszny sernik z nutellą.
Blacha-16cm.
Składniki:
Spód:

-pół małego opakowania ciastek Digestive z czekoladą
-1/4 kostki masła
Masa serowa:
-300g twarogu sernikowego
-3 duże łyżki nutelli
-3 jaja
-łyżka mąki pszennej
-łyżka wyciśniętej limonki
-70ml śmietanki 30%

Wykonanie:Piekarnik nastawiamy na 170st/termoobieg.
Ciastka oraz masło (nie roztopione) blendujemy na gładką masę.(TM:8s/7obr).Przekładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.
Twaróg oraz nutellę miksujemy do połączenia się składników. (TM:10s/6obr).Dodajemy pozostałe składniki i krótko mieszamy tylko do połączenia się składników. (Tm:6s/6obr).
Wykładamy masę na spód.
Do większej formy  na ciasto wlewamy wodę . Do wody wkładamy nasza blachę z masą. Pieczemy w kąpieli wodnej ok. 60min. Po tym czasie studzimy w piekarniku. Przechowujemy w lodówce.
Smacznego;)

października 14, 2017

Miłe zaskoczenie -Kwiat Peonii na wynos

Miłe zaskoczenie -Kwiat Peonii na wynos


Czy lubicie indyjskie klimaty?
Ja pod względem kulinarnym- uwielbiam. Dlatego postanowiłam spróbować dań z niedawno powstałej restauracji "Kwiat Peonii", mieszczącej się przy ul. plac Wielkopolski 5.
Zamówiliśmy dania z kurczaka. Pierwsze z nich to Kadai Chicken-  kawałki kurczaka w sosie pomidorowo-cebulowym z papryką i chilli (do każdego dania dodatkowo podawane jest pieczywo Roti).





Danie było bardzo smaczne. Kurczak bardzo mięciutki, danie pikantne, ale dla osoby lubiącej takie smaki będzie odpowiednie.
Mój wybór padł na Ginger Chicken czyli kawałki kurczaka w słodkim sojowo-imbirowym sosie z brokułami.


Dla mnie to danie było idealnie. Nie było pikantne, ale delikatną ostrość pod koniec mogłam wyczuć. Brokuły urozmaiciły danie, a imbir nie zdominował tej potrawy.Świetny wybór!
Dodatkowo zamówiliśmy chlebki Naan z czosnkiem. Tego nie da się nie lubić, więc nawet nie będę pisać w ile sekund zniknęły.
Dania były przepyszne. Mięso idealne, sosy świetnie doprawione.
Dostawa z Głodnego jak zwykle w 45min. Za wszystko zapłaciliśmy 78zł i 11zl dojazd.
Tylko pytanie do restauracji-czy macie kącik dla dzieci?:)
oraz...czy te piękne torty z facebook-a również można spróbować na co dzień w lokalu?:)

Polecam w 100%

października 12, 2017

Bubble Love z miejscem dla bąbla;)

Bubble Love z miejscem dla bąbla;)


EDIT: LOKAL ZAMKNIĘTY- NOWY LOKAL W CITY PARKU

No i znalazłam kolejny raj;)
Dziś postanowiłam odwiedzić nowo otwarty Bubble Love przy ul. Wrocławskiej 5- miejsce, gdzie możecie zjeść dużą dawkę cukru:) Choć wybrałam się po obiedzie (nie wiem po co...),to musiałam spróbować chociaż jednej pozycji z menu. Wszystko wygląda tak apetycznie, że naprawdę ciężko się zdecydować.
Ja postawiłam na bubble tea o smaku mango.

Napój- herbata- jest fajną alternatywą słodkiego gofra, z którego notabene lokal słynie. Choć miało być mało kalorycznie, jak widzicie na powyższym zdjęciu nie specjalnie mi to wyszło;)
Było słodko, ale smacznie. Nie zawsze przecież trzeba zamawiać kawę.
Żałuje,że w moim żołądku nie zmieściło się więcej, bo gofry na słono z musem z awokado i gorgonzolą muszą być pyszne!Na pewno wrócę tam na więcej!Dodatkowo możecie zamówić lody tajskie no i oczywiście gofry na wiele sposobów.
Ale co mnie najbardziej przekonuje, to możliwość zabawy z dzieckiem. Lokal jest piękny, wszystko dopięte na ostatni guzik. Kącik dla dzieci jest prze-czysty!Na pewno to zasługa również nowości, oby tak było zawsze. Znajdziecie tam krzesełka do karmienia i przewijak.
Uwielbiam takie miejsca, a to kolejna miejscówka na mapie Poznania godna polecenia.
Polecam!

października 08, 2017

Penne z dynią i bakłażanem

Penne z dynią i bakłażanem

Polecam szybki makaron penne z dynią i pieczonym bakłażanem,a wszystko posypane sezamem.

Składniki na 2 porcję:
-makaron penne
-pół bakłażana
-1/4 dyni
-1/2 małej cebuli
-ząbek czosnku
-łyżka sezamu
-kurkuma
-200ml śmietanki 30%

Wykonanie:Makaron gotujemy wg wskazówek na opakowaniu.
Bakłażana kroimy w plastry i posypujemy solą. 1/4 dyni wkładamy razem z bakłażanem do piekarnika i pieczemy ok.20min w 180st./termoobieg.Po wskazanym czasie dynię kroimy na mniejsze kawałki. Na rozgrzanej patelni z masłem klarowanym podsmażamy pokrojoną cebulę i czosnek. Dodajemy upieczony bakłażan oraz dynię. Chwilę podsmażamy i wlewamy śmietankę. Dodajemy ugotowany makaron oraz kurkumę . Ciągle mieszamy i podsmażamy kilka minut aż śmietanka zredukuje się. Na koniec posypujemy sezamem.

Smacznego;)

października 08, 2017

Szarlotta Bistro-Gdzie na Rynku zjeść dobry obiad z dzieckiem

Szarlotta Bistro-Gdzie na Rynku zjeść dobry obiad z dzieckiem

W życiu się nie spodziewałam, że Szarlotta Bistro ,mieszcząca się przy ul.Świętosławskiej 12 jest tak pyszny miejscem i co ważne- przyjaznym dla dzieci!
Do restauracji podchodziłam dwa razy- za każdym razem chciałam zjeść śniadanie. Niestety lokal wydawał mi się zbyt mały na siedzenie z małym dzieckiem, więc wychodziłam. O dziwo okazało się, że schody na dół prowadzą do pięknej, ceglanej sali i pokoju zabaw!
Może zacznę od pokoju- jest świetny. Cały wydzielony jedynie dla dzieci. Dzięki temu nie przeszkadzamy innym gościom, dziecko nie zagłusza rozmów i każdy jest zadowolony.


Zdjęcie ukazuje jedynie skrawek pokoju- dodatkowo możemy znaleźć tam m.in. namiot oraz tablicę do pisania.
Również miłym zaskoczeniem są krzesełka dla dzieci i  toaleta z przewijakiem. Jest to naprawdę restauracja rodzinna,zakochałam się!
Ale przejdźmy do menu. Na dzień dobry dostaliśmy przystawkę - pasztet ze świni złotnickiej z konfiturą. Nie ukrywam, że nie jestem smakoszem takich pasztetów, ale doceniam miły gest ;)


Natomiast z dań głównych postanowiłam spróbować udko kacze, sos z cydru, gratin ziemniaczane oraz fasolka szparagowa. Kaczka była porównywalna jak stąd <<CZYTAJ TU>> 
Czyli pysznaaaa...Mięso delikatne, rozpływające się wręcz w ustach, nie przesuszone - mięso idealne. Zjadłam tak szybko, że początkowo myślałam że to mała porcja. Jednak jak wiecie- jem oczami. Po paru minutach czułam się syta;)
 

Również spróbowaliśmy karkówki ze świni złotnickiej, z szagówkami, kurkami i bobem. Danie było również bardzo smaczne, aczkolwiek moim zdaniem kaczka bije na głowę;)

 

 Na szczęście nie tylko plac zabaw jest wielkiem plusem restauracji. Również możemy zamówić danie dla dzieci- my postanowiliśmy wziąć kurczaka z marchewką i szagówkami. Po zjedzonym talerzu uważam, że było smaczne;) (zdj. nr1)

Restauracja zrobiła na mnie niezwykłe wrażenie. Jest nie tylko smacznie i czysto, ale również bardzo stylowo. Palące się świece, cegła i klasa sama w sobie zatrzymała nas w restauracji na wiele godzin. Choć wyjście z dzieckiem zazwyczaj jest szybkie, tu spędziliśmy ponad 2 godziny!!
Muszę również napomknąć o kelnerze. Od początku był niesamowicie uprzejmy, gadatliwy:) i zaczepny do dzieci-  a na końcu wszystko się wyjaśniło- przecież to kelner roku!Pozdrawiamy Pana Michała;)
Za 3 dania, wodę ,lemoniadę i kawę zapłaciliśmy 113zł.
Polecam wszystkim Restaurację Szarlotta Bistro- ja na pewno tu wrócę!
Moja ocena: 5/5
Plusy:
-kącik dla dzieci
-przewijak, krzesełka dla dzieci
-dobry wjazd dla wózków do restauracji
-pyszne jedzenie
-przemiła obsługa
Minusy:-dosyć spory czas oczekiwania
-wjazd do sali zabaw utrudniony przez strome schody

października 07, 2017

Czekoladowa chmura

Czekoladowa chmura
Tak jak obiecałam w poście dot.agroturystyki Czytaj <<TU>> podaję wam przepis na pyszne brownie . Trochę zmieniłam oryginalny przepis,zamieniając cukier biały na ksylitol i cukier kokosowy.

Składniki na blachę ok.16cm(średnica)

-1 i 1/4 kostki masła
-2 i 1/2 tabliczki czekolady gorzkiej
-6 jaj
-szklanka cukru (ja dałam pół szklanki cukru kokosowego i drugą połowę ksylitolu.)

Wykonanie:
Nagrzewamy piekarnik do 180st/termoobieg.
Masło i czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej.
Ubijamy cztery białka z połową szklanki cukru.
Pozostałe jaja z żółtkami ucieramy z drugą połową szklanki cukru. Czekoladę z masłem łączymy z żółtkami. Dodajemy ubite białko.Mieszamy. Masę wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 30min w 180stopniach/termoobieg.
Podajemy z owocami.
Smacznego:)

października 03, 2017

Rozmaitości-idealny weekend z dzieckiem blisko Poznania

Rozmaitości-idealny weekend z dzieckiem blisko Poznania



Rozmaitości, bo dziś o tym będzie mowa- to piękna agroturystyka w Murowanej Goślinie jedynie 16km od Poznania . Choć to tylko 16km, to szczerze polecam spędzić tam dobę.
Dużym plusem dla takich mieszczuchów jak my;), był wielki ogród z wieloma atrakcjami dla dzieci.
Już na wejściu zobaczyłam drewniany domek i huśtawki. Korzystać można było również z traktora, mini samochodzików oraz hamaku z widokiem na ogród.



Choć atrakcji było w bród, naszej małej wystarczyło dużo miejsca do biegania;)



Nie tylko zaś cisza i spokój zachęca do odwiedzin. Przede wszystkim pyszna restauracja.
Z weekendowego menu postanowiliśmy zamówić dla Lilki:
kurczaka z marchewką i ziemniakami:


dla nas pierś z kurczaka ze szpinakiem, dynią i ziemniakami :



oraz polędwiczki z puree marchewkowym i ziemniakami opiekanymi.



Dania były bardzo smaczne. Szczególnie smakował mi kurczak ze szpinakiem- był bardzo delikatny i dobrze doprawiony.
Danie dla dzieci również dobre, choć dla bezzębnej marchewka była za twarda;)
Szczególnie  polecam desery. Czekoladowa chmurka , danie popisowe restauracji było niesamowite. Choć jadłam tysiące brownie, to mi szczególnie podpasowało. W artykule promującym agroturystykę znalazłam ten przepis i niedługo chętnie się z wami  nim podzielę;)


Szarlotek natomiast nie lubię, ale mąż był zachwycony:




Co mnie urzeka w tej agro?
Poczujecie się jak  w domu. My mieliśmy to szczęście, że w domu byliśmy sami. Choć są tylko 4 pokoje, to na dole dodatkowo można korzystać z salonu z kominkiem. Idealne okoliczności do  czytania książek z dobrą herbatą lub piwem :)przy kominku...💗



Polecam wam odwiedzić to miejsce. Jeśli nie na noc, to chociaż spróbować brownie...zakochacie się;)


Copyright © 2016 KukMama , Blogger