września 27, 2017

Sernik z białą czekoladą i granatem

Sernik z białą czekoladą i granatem

Polecam delikatny sernik z białą czekoladą .
Składniki na formę ok.26cm
Spód:
-Małe opakowanie ciastek Digestive z czekoladą
-100g masła
Masa serowa:
-1 kg twarogu sernikowego
-6 jaj
-3/4 szklanki ksylitolu
-łyżka cukru z prawdziwą wanilią
-500g białej czekolady
-granat do dekoracji

Wykonanie:
Piekarnik nagrzewamy do 160st góra-dół.
Ciasteczka blendujemy.(TM:5s/10obr) Dodajemy do nich roztopione masło i mieszamy . Wykładamy blachę papierem do pieczenia i na spód układamy masę ciasteczkową.
450g białej czekolady roztapiamy w kąpieli wodnej.
Jajka ubijamy (ok.1minuty).Twaróg miksujemy z cukrem i ksylitolem.(TM:10s/6obr) Dodajemy do niego roztopioną czekoladę i ponownie miksujemy(TM:10s/6obr). Na koniec łączymy z ubitymi jajkami i szybko miksujemy do połączenia się składników. (7s/6obr)
Masę wykładamy na ciasteczkowy spód i pieczemy 60min.
Po ostudzeniu, przechowujemy w lodówce.
Przed podaniem posypujemy startą białą czekoladą i granatem.
Smacznego;)



września 26, 2017

Kasza kuskus z figą i awokado

Kasza kuskus z figą i awokado

Polecam pożywną kolację, obiad lub przekąskę;)

Składniki na duży talerz dla jednej głodnej kobiety lub dwóch szczypiorów;)
-Szklanka kaszy kuskus
-2 figi
-1 awokado
-kilka listków bazylii
-łyżka jagód goji
-5pomidorków koktajlowych
-łyżka nasion kolendry
-sól
-4 łyżki oliwy z oliwek

Wykonanie:
Kaszę gotujemy wg opisu na opakowaniu.Kolendrę miażdżymy w moździerzu i dodajemy do oliwy z oliwek. Sos solimy i mieszamy z kaszą.
Na wierzch dodajemy pokrojoną w plasterki figę oraz awokado. Układamy listki bazylii i przekrojone na pół pomidorki. Posypujemy jagodami.

Smacznego!






września 25, 2017

Szklarska Poręba- pyszne lody i kącik dla dzieci

Szklarska Poręba- pyszne lody i kącik dla dzieci
Sezon za pasem, więc warto podesłać wam dobrą miejscówkę w Szklarskiej z kącikiem dla dzieci naturalnie;)
Polecam kawiarnie Fantazja przy ul.Jedności Narodowej 14.
Dosyć spora kawiarnia jest nie tylko rajem dla naszych podniebień, ale również dobrą zabawą dla dzieci. Choć kącik jest niewielki, jest w nim sporo zabawek, poduszek i klocków. Jedyne co bym wyrzuciła to telewizor, który psuje całą zabawę...


W Fantazji znajdziecie nie tylko pyszne ciasta, ale również desery , lody i co ciekawe:Cafe Bombón. Kawę tą zwykłam pić w Hiszpanii i pierwszy raz spotykam ją w Polsce. Metoda polega na wlaniu mleka skondensowanego na dno szklanki, a następnie dolaniu espresso. Dzięki gęstości mleka, warstwy się nie mieszają, a smak jest...sama słodycz:)
Poniżej lody: dodatki chyba wszystkie jakie istnieją: mascarpone, bita śmietana, przeróżne smaki lodów,owoce,itp,itd....
Polecam w 100%!

września 21, 2017

Cytrynowe ciasto z owocami i bezą

Cytrynowe ciasto z owocami i bezą
Jeśli macie ochotę zjeść delikatnie kwaskowate, ale dzięki bezie słodkie ciasto -polecam ten przepis. Jest prosty i naprawdę smaczny.

Składniki na prostokątną blachę 23x30cm
Ciasto:
-400g mąki pszennej
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-150g masła
-100g ksylitolu
-6 żółtek
-220ml mleka
-starta skórka z jednej cytryny

Wierzch:
-250g malin
-150g jeżyn
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-6 białek
-300g cukru

Wykonanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Nastawiamy piekarnik na 180st(góra-dół)na najniższym poziomie.
Masło ubijamy z ksylitolem na gładką masę. Dodajemy powoli żółtka ciągle mieszając. Następnie mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodajemy do naszej masy,na przemian z mlekiem. (Mąka-miksujemy-mleko-miksujemy)i tak w trzech partiach.Na koniec dodajemy skórke z cytryny i krótko miksujemy.
Gotowe ciasto wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę.
Jeżyny łączymy z jedną łyżką mąki ziemniaczanej. Na górę ciasta wykładamy jeżyny.
Ubijamy białka i stopniowo dodajemy cukier ciągle miksując. Jak masa będzie już mocno zwarta lśniąca(po ok. 8minutach) ,dodajemy maliny również wymieszane z mąką ziemniaczaną i delikatnie mieszamy szpatułką.
Wykładamy bezę na wierzch ciasta i pieczemy 25 min w 180st. Następnie przykrywamy ciasto folią aluminiową i dopiekamy w 160st ok 25min.
Po wystudzeniu, zjadamy całe;)

Smacznego:)

Inspiracja z bloga Mała Cukierenka

września 19, 2017

Placki bananowe z cynamonem

Placki bananowe z cynamonem
Przepis na 6 sztuk małych placków. Idealne na śniadanie, drugie śniadanie lub kolację.Oczywiście dla dziecka też;)

Składniki:
-pół szklanki kaszy manny
-1 banan
-1 jajko
-szczypta cynamonu
-łyżka masła klarowanego

Wykonanie:
Kaszę zalewamy zimną wodą do połowy kubka. Banan rozgniatamy widelcem i mieszamy z roztrzepanym jajkiem. Dodajemy naszą kaszę i cynamon.Mieszamy. Smażymy z dwóch stron na rozgrzanej patelni z masłem.
Super smakuje z musem z jabłek, masłem orzechowym lub po prostu owocami.

Smacznego!:)
Inspiracja z bloga alaantkoweblw.pl

września 18, 2017

Szczecin-gdzie zjeść dobre ciastko z dzieckiem?

Szczecin-gdzie zjeść dobre ciastko z dzieckiem?

Cup&Cake w Szczecinie
Szczecin jest piękny. Rynek z odnowionymi kamienicami i wieloma restauracjami zachęca do odwiedzin szczególnie sobotnią nocą;)
Ja jednak postanowiłam poszukać kawiarni z dobrym ciastem, pyszną kawą i co najważniejsze-kącikiem dla dzieci.
Orsola:
Będą kiedyś w Orsoli ,przy Placu Żołnierza Polskiego, nigdy nie spodziewałam się, że tajemnicze schodki prowadzące na dół zaprowadzą nas do dziecięcego raju;)
Tak, właśnie tam znajduje się sala przyjazna rodzinom i uwaga: niemowlakom!
Pokój zabaw jest spory i z wieloma zabawkami. Wszystko jest bardzo czyste, dywan odkurzony (tak,to ważne!) .


Dodatkowo znajduje się miejsce dla niemowląt ,wyłożone miękkim materacykiem oraz przewijak.
W Orsoli jest wszystko przemyślane. Idąc tam na kawę i ciastko, można się naprawdę wyluzować i zjeść pyszny deser.
Przewijak w Orsoli



No własnie, a co z tym deserem?
Postanowiliśmy zamówić sernik oreo,ciasto z nutellą oraz owoce z kruszonką.
Choć zawsze wydaje mi się, że porcje ciasta nie są za duże, to wychodzę pełna. (tak, jak zwykle jem oczami...) Nie muszę również opowiadać o smaku ciastka z mascarpone i nutellą....zniknęło szybciej niż się spodziewałam;)





Za trzy desery, dwie kawy oraz świeżo wyciskany smoothies zapłaciliśmy ok 60zł.
Reasumując:
Plusy:

-plac zabaw dla dzieci
-czysto
-wszystko dostosowane dla rodzin z dziećmi
-pyszne ciasta
-miła obsługa

Minusy:
-strome schody w dół
-brak wjazdu z wózkiem

Moja ocena:5/5
Polecam!

Cup&Cake
Kolejnym miejscem dla dzieci jest kawiarnia Cup&Cake przy ul. Księcia Bogusława X.Choć nie  miałam już miejsca na kolejne słodkości, na pewno zdecyduje się odwiedzić to miejsce następnym razem.Poniżej zdjęcia z wewnątrz:



września 14, 2017

Czekoladowa tarta z domowym budyniem

Czekoladowa tarta z domowym budyniem



Polecam tarte  mocno czekoladową na spodzie kokosowym. Jest szybka do zrobienia tak jak wszystko na moim blogu;)
Składniki na spód na tartę o średnicy ok.25cm:
-100g mąki kokosowej
-100g mąki pszennej
-łyżka kakao
-1 żółtko
-120g masła
-łyżka ksylitolu
-łyżka wody jeśli masa jest zbyt krucha

Masa czekoladowa:
-500ml mleka
-1 tabliczka czekolady gorzkiej
-50g czekolady mlecznej
-łyżka ksylitolu
-16g cukru waniliowego eko
-2 żółtka
-3 łyżki mąki ziemniaczanej
-owoce do dekoracji

Wykonanie:

Wszystkie składniki na spód łączymy i wyrabiamy ręcznie ciasto. Jeśli masa jest krucha, dodajemy troszkę wody. Ugniatamy kulę i wkładamy do lodówki na 30min. Następnie formę na tartę smarujemy masłem i wylepiamy naszym ciastem. Nakłuwamy widelcem i pieczemy 15min w 200st(góra-dół).

350ml mleka podgrzewamy z ksylitolem. Dodajemy czekolady i gotujemy aż do rozpuszczenia. 150ml pozostałego mleka łączymy z żółtkami i mąką. Mieszamy i dodajemy do gotującego się mleka czekoladowego. Mieszamy intensywnie aż do powstania gęstej masy budyniowej. (Ok1min). Wylewamy na upieczony spód i przechowujemy w lodówce. Podawać po godzinie.
Ozdabiamy owocami.
Smacznego:)Inspiracja z bloga :Mala cukierenka. Zmodyfikowałam spód  i zamieniłam proporcje cukru na ksylitol.

września 12, 2017

Sernik mango na karmelowym spodzie

Sernik mango na karmelowym spodzie

Polecam sernik z musem mango- dzięki długiemu pieczeniu w niskiej temperaturze jest bardzo delikatny i lekki.
Składniki na formę 16cm:
Spód:

-9 sztuk stroop waffels lub wafelków przekładanych karmelem (można kupić w lidlu)
-3 łyżki rozpuszczonego masła klarowanego
Sernik:
-400g twarogu sernikowego
-150g mascarpone
-3 jajka
-2 łyżki cukru waniliowego eko
-1 duże mango

Wykonanie:
Piekarnik nagrzewamy do 1800st/termoobieg.
Wafelki miksujemy.(TM:8s/7obrotów). Dodajemy masło i mieszamy. Na dno formy( wyłożoną papierem do pieczenia )wylewamy spód i ugniatamy.
Mango obieramy i miksujemy na miąższ(oczywiście bez pestki;) ). (TM:10s/8obr)
Wszystkie pozostałe składniki do sernika miksujemy . Dodajemy 3/4 powstałego miąższu z mango. Mieszamy do połączenia się składników. Wylewamy na spód.
Wkładamy do piekarnika na 15min, następnie zmniejszamy do 120stopni i pieczemy ok  1h 30 min.
Na wystudzone ciasto wykładamy resztę musu mango.
Smacznego;)

września 11, 2017

Tymianek - Kawiarnia rodzinna godna polecenia

Tymianek - Kawiarnia rodzinna godna polecenia

Ta kawiarnia jest wspaniała. Tylko tak mogę zacząć ten post, bo po raz pierwszy spotykam się z miejscem, gdzie serwują dania dla dzieci już od 7 miesiąca życia!
Tymianek znajduje się przy Malcie, przy ul. Katowickiej. Choć ode mnie to kawał drogi, postanowiłam sprawdzić, co serwują i czym zaskoczą moją córkę;)
W Tymianku znajdziecie salę zabaw z wieloma zabawkami. Od namiotu, po książki, taczki i pieski do jeżdżenia.




Jak widzicie jest też deska do prasowania, mini kuchnia i miejsce dla małego majsterkowicza:)
Sala jest dosyć mała, ale spokojnie grupka dzieci się zmieści. Z tego co widziałam organizowane są również zajęcia sensoryczne dla maluchów.
Ale mnie osobiście zachwycił pomysł menu dla niemowlaków. Ja postawiłam na pieczone frytki warzywne , a dla mnie kawę mrożoną i naleśniki.
Szczególnie smaczne były frytki, które zniknęły z talerza tak szybko, że sama oniemiałam. A dodam, że moja córka to niejadek;)


Na zakończenie postanowiłam spróbować biszkopt bez cukru ze śmietaną i owocami (ciasto bez cukru dla dzieci). Był smaczny i przede wszystkim mogłam jeść bez stresu i w  każdym momencie dać dziecku do spróbowania.
Za kawę, frytki, naleśniki i ciasto zapłaciłam 43zł.
To miejsce jest warte odwiedzenia. Polecam w 100%
Moja ocena: 5/5
Plusy:

-Wejście dla wózków
-wszystko dostosowane dla dzieci
-sala zabaw
-menu od 7 miesiąca
-dobre ceny

Minusy:-słaba reklama
-nieduży lokal

EDIT: ZAMKNIĘTE. NA JEJ MIEJSCE KAWIARNIA NASZA:
RECENZJA NASZEJ CZYTAJ TUTAJ

września 10, 2017

Yes Ser - czyli sernikowe szaleństwo, przez które oszalejecie!

Yes Ser - czyli sernikowe szaleństwo, przez które oszalejecie!


Czy znacie Yes Ser? Jeśli nie, to koniecznie musicie wybrać się na kolejny Festiwal Food trucków, Beer and Food Festival czy cokolwiek innego-oni zawsze tam są;)
Choć nie znajdziemy ich stacjonarnie w żadnej knajpie, ciasta można zamawiać lub właśnie polować na różnych imprezach kulinarnych.
Ja po raz kolejny zdecydowałam się spróbować sernika. Tym razem zaskoczenie-  nie tylko serniki znalazly się w ofercie, ale również beze. Oczywiście nie muszę mówić, że zdecydowałam się spróbować i ją;)
Dziś postawiłam na sernik cookie oraz beze z karmelem i daktylami. I po raz kolejny mnie nie zawiedli. Myślałam że sernik nowojorski to ich hit, ale nic z tych rzeczy! Cookie jest niesamowicie lekki, choć spód ma ciasteczkowy . Moim zdaniem, są to najlepsze serniki w Poznaniu. Ciężko znaleźć tak duży wybór  i tak dobre wykonanie.
Po ostatniej bezie w Family Cafe czytaj TUTAJ, musiałam sprawdzić poziom tej bezy. I wiecie co?Niebo w gębie💓Beza jest krucha, a w środku karmelowe nadzienie z kawałkami daktyli. Matko jakie to pyszne! Oszaleć można!
Polecam wszystkim niedowiarkom ich serniki i inne wypieki. Ja się uzależniłam.
Cena sernika to 12zł (wiem, dużo...ale warto). Beza zaś 10zł.
Love it!💋

września 10, 2017

Domowy krupnik

Domowy krupnik

Polecam przepis na krupnik wykonany w Thermomixie. Jest pyszny, szybki i bardzo pożywny!

Składniki:
-60g cebuli przekrojonej na pół
-400g marchewki pokrojonej na kawałki
-20g selera
-2 łyżki  masła klarowanego
-300g kurczaka pokrojonego na małe kawałki
-200g ziemniaków pokrojonych na małe kwadraty
-sól,pieprz, 2 liscie laurowe, 4 ziela angielskie
-100g kaszy jęczmiennej
-1100g wody

Wykonanie:Cebulę, marchewkę i seler umieszczamy w naczyniu miksującym i włączamy 5sek/6obr
Dodajemy masło i podsmażamy 5min/varoma/obroty wsteczne/łyżka
Następnie dodajemy wszystkie pozostałe składniki i gotujemy 30min/100stopni/obroty wsteczne/1
Doprawiamy do smaku;)

Smacznego;)

września 09, 2017

Family Cafe- restauracja zdecydowanie dla dzieci:)

Family Cafe- restauracja zdecydowanie dla dzieci:)
AKTUALIZACJA II:

Slizgawka jest remontowana;) Czekamy na nią:)



AKTUALIZACJA :

Pozwolę sobie zaktualizować wpis, który został napisany 1,5 roku temu (wow!).
Kącik zabaw przeszedł metamorfozę, czy na korzyść- tu bym polemizowała.
Niestety zniknęła ślizgawka, która moim zdaniem była największą atrakcją w Family.
W zasadzie odświeżone zostały ściany. Nowości nie zauważyłam,zabawki te same.
Na szczęście w sali obok pozostał domek, który również jest nie lada atrakcją dla moich dzieci;)





Tym razem postanowiłam zamówić coś z dań głównych.
Zdecydowałam się na rumsztyk z siekanej wołowiny z jajkiem sadzonym oraz udko kacze z kopytkami.





Na deser zamówiłam crumble z owocami z gałką lodów. Niestety nie było żadnego ciasta dnia;(



Dania były smaczne. Deser domowy, więc również chętnie zjadłam:)
Udko kacze zdecydowanie bardziej do polecenia niż rumsztyk. Delikatne mięso,ze smacznymi kopytkami i delikatną nutą śliwki w sosie.
Jeśli macie ochotę na śniadanie, to również w family znajdziecie szakszuki, owsianki, chałki itp.


STARY WPIS:

Jestem pewna, że większość z was zna to miejsce. Family Cafe to piękna knajpa na ul.Grunwaldzkiej. Restauracja dzieli się na część restauracyjną i kawiarnianą oraz salą zabaw i salą na 1 piętrze. Wszystko, ale to dosłownie wszystko jest stworzone pod dzieci. Od ogródka z mini placem zabaw i domkiem do zabaw,po menu dziecięce i toalety z przewijakami . Nie zabraknie tu również krzesełek dla dzieci i oczywiście sali zabaw. Sala jest przepełniona chyba wszystkimi zabawkami jakie znam:) Nawet mini domek ze zjeżdalnią, mini barek oraz kącik majsterkowicza. Dla każdego coś miłego.
A co z jedzeniem?
W Family Cafe postanowiłam zamówić torcik Pavlova , fondant czekoladowy oraz naleśniki z powidłami śliwkowymi.
Porcja naleśników była solidna jak na danie z menu dziecięcego i bardzo smaczna. Choć z fondanta nie wyciekała czekolada, to w smaku był pyszny.Świetnie komponował się z granitą wiśniową i lodami. Pycha!
Natomiast moja beza kompletnie nie trafiła w moje kubki smakowe. Beza była w formie "ciągutki" której nie lubię,w środku pusta, na górze zaś mascarpone z owocami. Niestety duża przepaść pomiędzy bezą w cappucina w City Parku czytaj TUTAJ  a tą. Niemniej jednak miejsce jest bardzo uroczę i na pewno wrócę tu sprawdzić dania obiadowe.
Za 3 desery plus woda zapłaciliśmy 54zł
Plusy:
-wszystko dla dzieci(przewijak,sala zabaw, krzesełka,wjazd dla wózków)
-możliwość zakupu spódniczek dziewczęcych, lalek lub innych gadżetów
-ogródek z mini placem zabaw
-różnorodne menu
-miła obsługa
Minusy:
-duży ruch(szczególnie w weekendy zalecam rezerwację)
-beza nie w moim guście

Polecam to miejsce w 100%!
Moja ocena 5-/5



września 07, 2017

Plac Zabaw Lider w Pestce

Plac Zabaw Lider w Pestce

Z racji ukończonego roczku , zdecydowałam się odwiedzić kryty plac zabaw Lider w Pestce.
Choć myślałam, że takie cuda są dozwolone od 1 roku życia, już na wstępie wielkie zaskoczenie- od 3 miesięcy....Ciekawa jestem co takie dzieci mogą tam robić;D
W porównaniu do nowego placu zabaw w Starym Browarze, tu w Liderze płacimy za ilość minut, jaką chcemy spędzić w tym miejscu. Ja zdecydowałam się na 30min za 10zł. (W Browarze tylko możliwość wykupu biletu całodniowego za 30zł..)
Plac zabaw jest genialny. Przede wszystkim wielkim plusem jest przestrzeń, jaką mamy do dyspozycji. Już na wstępie wita nas zameczek ze zjeżdżalniami i duży basen z piłkami;)
Główną atrakcją w Liderze są przejścia ze zjeżdżalniami i różnymi atrakcjami(tampoliny), ogrodzone siatką.Istnieje tam również możliwość jeżdżenia mini gokartami,ale za dodatkową opłatą. Wydaje mi się,że ta część jest dla starszaków. Ja bawiłam się świetnie:), ale musiałam asekurować małą.
W Liderze są też do dyspozycji mini salki do organizacji urodzin. Z tego co widziałam to między innymi salka inspirowana myszką Miki oraz lego.
Ale do rzeczy..Jest też mini kawiarenka. I tu duży minus i niemiłe zaskoczenie- możemy tam kupić jedynie słodycze-batony, słodkie wody, 7 days-y i inne badziewia...Dlaczego w takim miejscu nie ma dobrej kawy dla rodziców i domowych ciast?Albo przynajmniej owoców?
Reasumując- miejsce jest świetne. Dziecko naprawdę przez 30 min może się wybawić. Fajnie tam wyskoczyć na godzinkę.
Jednak urodzinek z racji oferowanego cateringu bym tam nie zorganizowała..No chyba że w ofercie mają coś innego, oby!:)






września 06, 2017

Czekoladowy fit tort z truskawkami

Czekoladowy fit tort z truskawkami


Tort jest zdecydowanie Fit;) nie ma w nim cukru(no dobra, dwie łyżeczki cukru kokosowego:)). Efektem jest mało słodki, ale smaczny torcik.
Torcik jest inspiracją z bloga Kingi Paruzel:)

Składniki na biszkopt: (2 blachy o średnicy 16cm)

-165g mąki pszennej
-50g kakao
-25g karob
-łyżeczka sody oczyszczonej
-2 jajka
-250ml kefiru (temp. pokojowa)
-125g masła roztopionego
-2łyżki cukru kokosowego
zaparzona herbata do nasączenia biszkoptu
Składniki na krem:
-500g truskawek
-250g mascarpone
-300g śmietanki kremówki 30%
-25g żelatyny
-2 łyżki cukru kokosowego
-truskawki do dekoracji (przekrojone na pół)
Wykonanie:
Składniki suche na biszkopt łączymy (mąka,kakao,karob,soda,cukier). W drugiej misce mieszamy składniki mokre(jajka,kefir,masło). Mieszamy suche z mokrymi. Spód blachy wykładamy papierem do pieczenia. Boki smarujemy masłem. Wylewamy naszą masę po połowie na każdą blachę. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 st.(góra-dół) ok.35min.
Jeśli spiekł się wierzch , można odciąć delikatnie górną część nożem.
Gdy biszkopt wystygnie, nasączamy zaparzoną herbatą.

Truskawki miksujemy na mus. (TM:15s/obr.7). Gotujemy mus  z 2 łyżkami cukru kokosowego. Żelatynę namaczamy w wodzie. Gdy truskawki wystygną, dodajemy do nich żelatynę. Mascarpone ubijamy. Bitą śmietanę ubijamy w drugiej misce i dodajemy delikatnie do mascarpone.(miksując na niskich obrotach). Na koniec dodajemy wystudzony mus truskawkowy. Wkładamy do lodówki na min.godzinę.

Dekoracja:

Na pierwszy blat wykładamy część masy, następnie przykrywamy drugim blatem. Między blatami układamy truskawki przekrojone na pół. Górę tortu dekorujemy truskawkami i miętą.
Chłodzimy najlepiej przez noc.
Smacznego;)


Copyright © 2016 KukMama , Blogger