Polędwiczka w sosie kokosowym

Składniki na 2 porcję:
-polędwiczka wieprzowa 400g
-łyżeczki papryki ostrej
-0,5 łyżeczki kolendry
-starty imbir ok.łyżeczki
-2 łyżki sosu hoisin
-2 łyżki sosu sojowego
-mleczko kokosowe 200g
-1/3 cebuli
-2 ząbki czosnku
-szczypta mąki ziemniaczanej
-opakowanie ryżu Basmati
-sezam do posypania
Wykonanie:



Ryż gotujemy wg wskazówek na opakowaniu.
Robimy marynatę z papryki,kolendry, imbiru,sosu hoisin i sosu sojowego. Polędwiczkę kroimy na 2cm kawałki i całość nacieramy marynatą. Na patelni podsmażamy cebulkę z czosnkiem i dodajemy polędwiczki. Podsmażamy z każdej strony po ok. 1-1,5min i dodajemy mleczko kokosowe.Mieszamy i dalej dusimy (zmniejszamy ogień). Po ok.5min jak mięso będzie już miękkie delikatnie dodajemy mąkę(dosłownie szczypta, dla lepszej konsystencji).
Ryż posypujemy sezamem.

Smacznego;)