Popularne posty

maja 24, 2020

Tiramisu

Tiramisu

Najlepsze tiramisu jakie jedliście- gwarantuje:)
Domowe ciastka cantuccini zamiast tradycyjnych biszkoptów robią robotę!

Składniki na 4 lub 6 porcji:
Przepis na ciasteczka cantuccini znajdziecie KLIKNIJ TUTAJ
Polecam upiec bez dodawania rodzynek.

Masa serowa:
-500g mascarpone
-4 jajka
-100g cukru pudru
-filiżanka zaparzonej kawy
-3 łyżki amaretto
-kakao

Wykonanie:

Oddzielić żółtka od białek, białka przełożyć po dwa do dwóch osobnych naczyń.

Żółtka ubić z połową cukru na puszystą masę. Dodawać mascarpone łyżka po łyżce stale miksując.
Dodać do masy 2 łyżki amaretto i krótko wymieszać.

Do zaparzonej kawy dodać łyżkę amaretto.
Na dno pucharków układać ciasteczka cantuccini -można je pokruszyć w dłoniach na mniejsze kawałki. Polać kawą.

Ubić dwa białka na sztywną pianę, pod koniec dodać kolejne 50g cukru. Dodać białka do masy serowej i delikatnie wymieszać.

Masę serową wykładamy na ciasteczka,następnie kruszymy kolejną porcję ciasteczek i polewamy kawą i przykrywamy masą serową. Powtarzamy do uzupełnienia całego pucharka. Na wierzch posypka kakao i do lodówki na pare godzin.

Uwielbiam<3
Polecam<3

kwietnia 29, 2020

szybka tarta pistacjowa bez pieczenia

szybka tarta pistacjowa bez pieczenia

Polecam pyszną tartę pistacjową w 5 minut;) Potrzebujecie jedynie 4 składników;)

Składniki na 2 kokilki o średnicy 10cm.

-100g ciasteczek zbożowych
-2 łyżki masła
-3 duże łyżki mascarpone
-3 duże łyżki kremu pistacjowego
-prażone pistacje na wierz -u mnie zabrakło:)

Wykonanie:

Ciasteczka blendujemy z masłem na jednolitą masę. Wykładamy na dno kokilek.
Mascarpone miksujemy z kremem pistacjowym . Wykładamy na spód.
Chłodzimy w lodówce min.godzinę.
Dekorujemy prażonymi pistacjami.

Polecam<3
Kukmama.

kwietnia 03, 2020

ciasteczka pomarańczowo-czekoladowe

ciasteczka pomarańczowo-czekoladowe


Polecam do kawy pyszne,pomarańczowe ciasteczka z ksylitolem.

Składniki na ok . 15 ciastek:

-50g ksylitolu
-200g mąki pszennej
-100g masła
-10g kakao
-skórka otarta z 1 pomarańczy
-1 jajko

Wykonanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 170st/termoobieg.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia.

Wszystkie składniki mieszamy na zwartą masę. (TM:40s/obr5)
Formujemy kulki i delikatnie je spłaszczamy na blaszce.
Pieczemy 10min .
Po ostygnieciu przechowujemy w zamkniętym pojemniku.

Smacznego;)

kwietnia 01, 2020

Kostki orzechowe bez cukru

Kostki orzechowe bez cukru

Polecam przepyszny przepis z thermomixa na kostki orzechowe bez cukru. Oczywiście bez tego sprzętu również bez problemu można zrobić:)

Składniki na okrągłą formę o średnicy 16cm:

-260g masła orzechowego
-200g oleju kokosowego
-60g napoju migdałowego
-łyżeczka ekstraktu waniliowego




Polewa:
-50g oleju kokosowego
-1 łyżka kakao naturalnego
-2 łyżki miodu

Wykonanie:

Formę wyłożyć papierem do pieczenia.
Masło orzechowe oraz olej kokosowy podgrzewamy ok 2 min ciągle mieszając (TM:2min30s/60st/obr.1)
Dodać napój migdałowy oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszać . (TM:10s/obr6).
Wylać do foremki. Wstawić do lodówki na godzinę.

Polewa:
Roztapiamy olej kokosowy. (TM:1min30s/80st.obr1)
Dodajemy kakao i miód,mieszamy (TM:10s/obr5)

Schłodzoną formę z masą orzechową wyjmujemy z lodówki i rozprowadzamy równomiernie kakaową polewę. Odstawiamy do lodówki na min. godzinę.
Przed podaniem kroimy w kostkę.

Przechowujemy w lodówce.
Smacznego,
Kukmama.

marca 29, 2020

Mini serniczki z owocami

Mini serniczki z owocami



Polecam zdrowe i szybkie serniczki z owocami. Przepis na 2 porcje o średnicy ok.10cm

Składniki :


-250g twarogu wiejskiego półtłustego
-2 jaja
-łyżka mąki ziemniaczanej
-łyżka śmietany 12%
-łyżeczka aromatu waniliowego
-słodzik wg upodobań- ja dodałam syrop z agawy
-4łyżki mrożonych owoców (maliny, porzeczki)

Wykonanie:
Nastawiamy piekarnik na 160st./termoobieg.
Twaróg, jaja, mąke,śmietane,aromat oraz słodzik miksujemy krótko do połączenia się składników.(TM:10s/obr5)
Wykładamy do kokilek wyłożonych papierem do pieczenia. Na wierzch wykładamy mrożone owoce. Pieczemy ok 40min.

Najlepsze gorące,prosto z pieca;)
Proste,prawda?:)

Smacznego,
Kukmama

marca 22, 2020

Kruche ciasto z jabłkami bez cukru

Kruche ciasto z jabłkami bez cukru

Najlepsze jest prosto z pieca. Słodkie od jabłek, pachnące cynamonem z owsianą kruszonką.Uwielbiam!

Składniki na blaszkę 20cm/20cm:

Kruszonka:

-60g płatków owsianych
-0,5 łyżeczki cynamonu
-1/6 łyżeczki gałki muszkatołowej
-30g  mąki pszennej
-60g masła

Spód:
-120g masła
-150g mąki pszennej
-0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-szczypta soli

jabłuszka:
-500g obranych i pokrojonych jabłek
-łyżeczka cynamonu
-20g masła
-2łyżeczki mąki ziemniaczanej

Wykonanie:
Nastawiamy piekarnik na 170st(termoobieg).
Formę na ciasto wykładamy papierem do pieczenia.

Kruszonka:
Płatki owsiane blendujemy na mąkę.(10s/10obr)
Łączymy wszystkie składniki na kruszonkęz mąką owsianą i dokładnie mieszamy(15s/obr5)Wstawiamy do lodówki.

Kruchy spód:
Wszystkie składniki na spód wyrabiamy na zwarte ciasto(TM:15s-obr5)
Wylepiamy nim formę na ciasto.Pieczemy 18min.

Nadzienie jabłkowe:
Jabłka kroimy na małe kawałki i łączymy z cynamonem (TM:4s/obr4)
Dodajemy masło i dusimy ok 6 min stale mieszając (TM: 6min/120st/obroty wsteczne/wyrabianie)
Dodajemy mąkę ziemniaczaną ,mieszamy (TM:10s/obroty wsteczne/obr2)

Jabłka wykładamy na podpieczony spód. Na wierzch wykładamy kruszonkę.
Pieczemy 33min w 180st.
Najlepsze jeszcze ciepłe<3


Polecam również jako zabawę z dzieckiem w kuchni;)


Przepis troche zmieniony z Thermomixa.

marca 11, 2020

Ciasto jogurtowe ze śliwkami bez cukru

Ciasto jogurtowe ze śliwkami bez cukru


Polecam pyszny i szybki przepis z TM na ciasto jogurtowe bez cukru ze śliwkami. Idealny dla dzieci;) Również świetny pomysł na wspólne gotowanie z dziećmi:)

Przepis na blaszkę 30x20cm:

-2jaja
-50g miodu
-250g jogurtu greckiego
-150g oleju
-15g soku z cytryny
-300g mąki pszennej
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
-400g śliwek,bez pestek, przekrojonych na pół

Wykonanie:

Piekarnik nagrzewamy do 170st. Blachę wykładamy papierem do pieczenia.

Jajka,miód,jogurt,olej i sok z cytryny zmiksować . (TM:15s/obr.3,5)
Dodać mąkę, proszek do pieczenia,sodę-ponownie zmiksować do powstania jednolitej konsystencji.(TM:10s/obr4)
Ciasto przełożyć do foremki. Na wierzch wyłożyć  śliwki skórką do dołu.
Piec 55min (170st). Upieczone ciasto pozostawić do wystudzenia.

Smacznego:)
Kukmama


lutego 28, 2020

Sałatka z halloumi i olejem NaturOil z ostropestu

Sałatka z halloumi i olejem NaturOil z ostropestu


U mnie to po prostu sałatka "zero waste" , bo dodałam wszystko co miałam w lodówce;)
Polecam z olejem z ostropestu firmy Naturini. Zdrowe,smaczne i co najważniejsze..szybkie:)

Składniki na 1 porcję:
-garść roszponki
-5 pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
-garść orzechów laskowych firmy NATURINI
-garść pokrojonej śliwki bez konserwantów firmy NATURINI
-2 plastry sera halloumi,smażone na maśle klarowanym
-pół kiwano-został mi po ostatnim zakupie w lidlu;)
-ugotowany groszek cukrowy
-sól do smaku
-2 łyżki oleju z ostropestu firmy NATURINI

Wykonanie:

Na roszponce układamy wszystkie składniki,skrapiamy olejem i solimy wg uznania.

W sklepie internetowym Naturini.pl zakupić możecie oleje zimnotłoczone, bakalie,przyprawy,pestki ,nasiona, mąki,miody,masła,kremy,a nawet oleje kosmetyczne:)Mają też konkurencyjne ceny,polecam!Link do sklepu----> KLIKNIJ TU




lutego 20, 2020

Pączki bez cukru

Pączki bez cukru


Polecam szybki przepis na ok 8 małych pączków.

Składniki:
-olej do smażenia
-cynamon i kakao do posypania pączków

-250g serka waniliowego bez cukru (lub jogurt grecki z aromatem waniliowym)
-2jaja
-200g mąki pszennej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-100ml syropu daktylowego

Wykonanie:
Serek,jaja,mąkę,proszek do pieczenia oraz syrop miksujemy na średnich obrotach do połączenia się składników.
Na rozgrzany olej nakładamy łyżką okrągłe pączki i smażymy na małym ogniu ciągle obracając.

Na wystudzone pączki sypiemy kakao z cynamonem.


Smacznego:)

lutego 18, 2020

Lody chałwowe z bakaliami

Lody chałwowe z bakaliami


Polecam super szybki i pyszny przepis z thermomixa- można oczywiście wykonać go bez Tm.

Składniki na podłużną blachę(ok26cm dlugości)
-50g suszonych fig
-40g daktyli bez pestek
-40g rodzynek
-40g orzechów nerkowców
-wrząca woda do namoczenia bakalii
-500 g śmietany 30%
-50g cukru pudru
-3 żółtka
-300g chałwy

gorzka czekolada do dekoracji

Wykonanie:
Figi,daktyle,rodzynki,nerkowce zalewamy wrzącą wodą na ok 15min.
Ubić 350g śmietany. (TM: motylek: obr.3)
Ubić oddzielnie nad gorącą wodą  cukier puder, 3 żółtka i 150g śmietany.(TM: motylek:5min/70st/obr3,5.)
Odcedzone bakalie połączyć z chałwą i masą z jajek. Zblendować.(Tm:15s/obr.4).Dodać bitą śmietanę,delikatnie wymieszac.Wyłożyć do foremki wyłożonej folią spożywczą.
Odstawić do zamrażalnika na min. 12 h.
Podawać z rozdrobnioną czekoladą.

Smacznego:)
Kukmama


lutego 15, 2020

Rodizio de Brazli-brazylijskie smaki przyjazne dzieciom

Rodizio de Brazli-brazylijskie smaki przyjazne dzieciom

W Walentynki postanowiliśmy odwiedzić Rodizio de Brazil przy ul. Dominikańskiej 9/1. Jest to zdecydowanie jedna z nielicznych knajp oferująca typowo brazylijskie przysmaki. Nie ukrywam, że pierwszy raz miałam okazję je spróbować i z tej wizyty wróciłam bardzo zadowolona:)
Może na początku opowiem wam o lokalu. Moim zdaniem jest to super miejsce na spotkanie rodzinne lub biznesowe. Jest bardzo przestronnie, są stoliki,ale również kanapy. Można uciec na koniec sali i pracować lub biesiadować przy włączonym wielkim tv z karnawałem prosto z Rio.


W restauracji znajduje się również  mini kącik dla dzieci z klockami, kolorowankami oraz układankami. Kilka prostych zabaw, które zainteresują maluchy(przynajmniej moje:) ).
Jest jednak duży minus kącika- znajduje się on przy samych drzwiach..W zimie to jest idealny moment na powrót z knajpy z chorym dzieckiem..mam nadzieję, że obsługa zmieni to miejsce chociaż na drugą stronę.

W toalecie jest przewijak, a w samym lokalu naliczyłam sześć krzesełek dziecięcych.
W menu znajdziecie równiez propozycję dla najmłodszych i tu bez zaskoczenia..nuggetsy i frytki..Błagam, zróbcie coś zdrowszego:( Przecież to dzieci!!





My zdecydowaliśmy się na Rodizio bufet (35zł) oraz Rodizio(79-89zł zalezy od dnia) -czyli do 9 rodzajów mięs grillowanych (jest to rozszerzona wersja bufetu ).
Z czystym sumieniem polecam wam ten bufet. Jest naprawdę spory wybór, w tym wiele dań wege , dużo warzyw, zupy, pasty, sałatki, słodkości. Mięsa w pozycji Rodizio serwowane są na szpadach.Również godne polecenia-delikatne mięsa,idealnie zgrillowane,ciekawie podane i z dodatkiem trzech rodzajów sosów.
Zamówiliśmy również steki z menu z sałatką oraz frytkami.









 

 To było bardzo ciekawe doświadczenie i chętnie to kiedyś powtórzę;)

Plusy:
-smacznie
-duży wybór
-dobre desery
-kącik dla dzieci
-przewijak
-krzesełka
-sam fakt menu dla dzieci

minusy:
-słabe propozycje dla dzieci w menu
-dostałam kawę z cukrem:/
-kącik znajduje się przy samych drzwiach wejściowych

Polecam,
Kukmama.



Copyright © 2016 KukMama , Blogger